5 eier                           trennen. das eiweiß zu festem eischnee quirlen.

                                   das eigelb mit

5 essl. zucker               glatt verrühren und die

500g mascarpone         dazu geben. den eischnee unterheben,

                                   das war´s

            fülle die creme in ein hübsches schälchen und verziere es mit

            schokolade oder streu-minze.

            dazu haben wir sehr gerne klein geschnittenes südländisches 

            obst gegessen.